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食物与营养监测评价中心职责与分工

一、中心职责

食物与营养监测评价中心开展我国食物资源种类数量分布及有效供给动态监测研究致力于建设国家级食物与营养监测评价平台,努力打造国家级食物监测与营养品质评价鉴定权威机构,为农业农村、中国农业科学院、国家食物与营养咨询委员会及研究所重大科研项目提供技术支持,为农业农村部农产品营养监测评价工作提供数据支撑和保障服务。建设农业农村部食物资源监测与营养评价重点实验室,运维农业农村部农产品质量与营养功能风险评估实验室(北京)、中国农业科学院双蛋白工程技术研究中心等科研平台。承担食物监测与营养评价科研项目,培养食物监测与营养评价领域研究人才。开展科技成果转化,提供食物营养成分检测、农产品营养品质评价、营养功能食品研发等技术咨询与服务。

二、中心工作

(一)建设国家级食物与营养监测评价平台

建设农业农村部食物资源监测与营养评价重点实验室,致力于成为食物营养领域国内领先、国际一流的开放实验室。

(二)承担国家食物与营养监测评价任务

在农业农村部相关业务司局指导下,承担国家食物资源监测任务,构建全国食物资源监测网、可视化数据动态库开展食物营养与农产品营养品质评价工作。

(三)开展食物营养监测评价相关科学研究

研究食物资源监测基础技术,通过特征物质挖掘,鉴定农产品原产地、原风味、原品种;建立农产品营养品质评价体系,为农产品优质优价提供理论依据。

(四)提供食物营养成分检测、品质评价等技术服务

提供营养成分分析、农产品品质评价(名特优新农产品鉴定、星级农产品)、营养功能评价、产品配方研发、技术培训等技术、咨询服务。

(五)参与农产品质量与营养风险评估工作

承担农业农村部农产品质量安全风险评估监测专项,参与各类农产品营养成分的监测,以及风险评估工作。

(六)运维研究所实验室工作

参与实验室的日常运行,包括仪器设备的管理、使用、维护、维修;实验室人员管理;实验室安全、消防、废弃物处理等。

(七)开展研究生、博士后等的培养工作

丰富研究生来源,提高研究生培养质量;加大博士后招聘力度,充实研究队伍。

(八)参与制定相关政策、战略、标准

参与制定国家食物与营养规划、政策与标准,推动营养导向型农业发展。

(九)开展食物营养领域合作交流与科普

与相关领域国际研究机构建立长效合作交流机制,开展食物营养科普工作。

(十)完成所领导交办的其他事项

三、中心领导

主任:王靖 研究员

四、科研平台

(一)农业农村部农产品质量与营养功能风险评估实验室(北京)

农业农村部农产品质量与营养功能风险评估实验室(北京),主要承担农产品质量安全与营养功能的风险评估、风险监测、风险交流、风险预警、风险提示、科学研究等工作,为农产品质量与营养的风险管理、标准制修订和执法监管提供科学依据和技术保障。

(二)农业农村部食物资源监测与营养评价重点实验室

农业农村部食物资源监测与营养评价重点实验室聚焦基础理论及前沿技术问题,整合农业、食品科学、营养健康等优势学科力量,开展食物资源监测技术与食物营养评价理论、食物营养关键核心技术、上中下全产业链解决方案和“政产学研用”一体化技术应用模式等研究,着力抢占科技制高点,引领产业发展,进一步提升中国农业科学院质量安全与加工学科领域的核心竞争力,为我国乡村振兴和健康中国建设提供保障和支撑。

)中国农业科学院双蛋白工程技术研究中心

中国农业科学院双蛋白工程技术研究中心(以下简称“中心”),充分利用农业农村部食物与营养发展研究所的科技优势和人才优势,着重在产品研发、加工工艺优化及基础检测评价方面开展研究,为食物营养评价研究及相关课题的开展提供技术支撑。

中心先后承担中国特色双蛋白工程科学研究项目、北京市科委首都食品质量安全保障专项重点项目、国家市场监管总局保健食品原料目录研究专项课题、农业农村部农产品质量安全监管司——国家农产品质量安全风险评估项目等多项国家级、省部级课题。

中心参与国务院办公厅印发《国民营养计划(20172030年)》的文件起草工作,“双蛋白工程”连续4被列入《国民营养计划重点工作项目成果“双蛋白食物创制及在血液病临床营养干预中的应用”获得2020中国食品科学技术学会科技创新奖技术进步奖一等奖。承担2014年以来双蛋白食物农业行业系列标准制定,如《双蛋白食物通则》、《双蛋白大米》、《双蛋白良好生产规范》和《双蛋白营养粉》等。主要在《Nutrients》、Nutrition》等期刊发表学术论文100余篇,出版《食品安全管理丛书》(科学出版社)等学术著作。

中心拥有设备110余台/套,包括质构仪、粉体特性测试仪、高速剪切乳化机、喷雾干燥机、三维混合机、胶体磨等设备在产品创制方面,已研发双蛋白营养粉、双蛋白食物棒、双蛋白酸奶、双蛋白冰淇淋、双蛋白蛋糕等系列产品。其中双蛋白营养粉用于血液病临床营养干预及“中国特色双蛋白工程—精准营养干预”健康扶贫行动,取得明显效果。分别与两家制药、特医企业签订技术成果转让协议,实现成果转化1000万元。

)国家农产品营养品质科技创新联盟

“国家农产品营养品质科技创新联盟”在农业农村部农产品质量安全监管司的指导下,农业农村部食物与营养发展研究所牵头成立,由国家级、省级和地市级农业科研机构共同参与。农业农村部食物与营养发展研究所王靖研究员当选为第一届联盟理事长。“国家农产品营养品质科技创新联盟”将着力解决我国农产品营养品质监测评价全局性重大战略与共性技术难题和应用发展导向性关键问题,开展国家农产品营养品质监测评价与应用科研协同创新。


版权所有:农业农村部食物与营养发展研究所
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