湖南省宁乡县农产品加工业对其粮食供需变化的影响

　　2013年6月17日至19日，“粮食与食物安全可持续发展战略研究”课题组对湖南省宁乡县的粮食及主要农产品的生产、加工、流通和消费情况展开调研。宁乡作为湖南省产粮大县，其农产品加工业的发展有力地推动了工业经济整体实力的提高。2012年宁乡县的农产品加工业实现产值166.2亿元，占县域生产总值22.7%，而同期全省实现3316.3亿元，宁乡县占比5.5%，居全省前三强。长沙市实现1027亿元，宁乡县占比16.2%，居全市第一。近三年来，农产品加工业产值年增长率保持在30%以上（图1），为宁乡县的经济发展做出了积极贡献。

图1 2008年以来宁乡县的农产品加工业产值增速比较

　　农产品加工业的稳定发展不仅为宁乡县的工业化做出积极贡献，而且能够促进城镇化、农业现代化的发展。而农业现代化所带来的粮食生产机械化、食物供给商品化必然会引起粮食及食物生产供需结构的变化。由省际间粮食流向的调查统计可知，自2008年至2010年宁乡县销往省外的粮食（主要是稻谷原粮和大米）稳步增长，2010年至2012年基本保持稳定（图2）。而从省外购进的粮食自2008年以来迅猛增长，其中2010年和2011年增幅分别达到39%和51%。究其原因，一是养殖业蓬勃发展使得其消耗的粮食量增加。宁乡县作为禽畜养殖大县，每年养殖业消耗的稻谷、玉米等饲料在60万吨以上，其中近半数玉米、豆粕等饲料用粮需从外省购进。二是农产品加工业的发展使得县内引进的多家大型粮食转化企业对粮食的消耗量增加。2012年全县粮食商品量为312980吨，商品率达36.7%。作为全国商品粮基地之一的宁乡县，每年销往广东、广西、云南、贵州、福建等地的粮食在15万吨以上（图2）。2012年销往省外的粮食达到180337吨，比去年增加19320吨，增幅11.2%；从省外购进293233吨，比去年增加39747吨，增幅15.7%。宁乡县拥有粮食购销、加工、转化企业56家。2012年全县粮食加工转化企业实现工业总产值48亿元，销售总额46亿元，实现利税3.6亿元。可见农产品加工业的发展不仅提高了粮食的省外销售力更大大推动了省外粮食的购买力。

图2 2008年以来宁乡县的省际间粮食主要流向情况调查汇总

　　近三年来，随着农产品加工业的迅速发展，在粮食产量保持稳定的基础上，宁乡县的粮食供给量大幅增加（图3）。2012年，全县粮食总产量为852480吨，其中：稻谷801121吨，玉米29610吨，大豆4484吨。与2011年相比，稻谷增产14537吨，玉米增产18195吨，大豆增产4097吨。与2010年基本持平。而2012年的粮食供给量为1145713吨，比2011年增加了83604吨。粮食需求量保持稳定。另外，农副产品的用粮量逐年增加，2012年为13741吨，比上年增长4837吨；城镇人口口粮无明显变化；而由于农村主要劳动力外出务工，农村人口口粮有所下降。

图3 2010年以来宁乡县的粮食供需平衡调查汇总

　　近年来，宁乡县涉粮企业年度购进原粮稳定在30万吨以上，销售贸易粮25万吨以上，且超过10万吨销往省外。全县粮食行业拥有完好仓容56万吨，各级储备粮、企业商品粮库存稳定在20万吨以上，农户储粮10万吨以上，粮食储备相对充足。综上所述，农产品加工业在宁乡县持续而平稳的发展，有效地激发了粮食供给潜力并满足了食物消费需求，使得宁乡县保持了良好的粮食供需平衡状态。

　　十八大报告指出，要“促进工业化、信息化、城镇化、农业现代化同步发展”。 “四化”同步推动背景下，在农业现代化的进程中，农产品加工业已经逐渐成为我国现代农业的主体。现代农业的特征之一就是在农业产业内部，农业经济总量的80%至90%转由产后创造，种植业、养殖业的农业产值与农产品加工业的产值比至少达到1∶4以上。据统计，2011年我国农产品加工业的总产值已经达到14.8万亿元，占GDP总量的32%，与农业产值之比达到1.7:1。由此可见，目前我国的农产品加工业还有很大的发展空间。如何将农产品产后加工、储藏、物流等产业及社会化服务体系的配套发展逐步完善，使其成为农业现代化进程的有力推手，与工业化、城镇化共同促进现代农业的发展，并能提高粮食供给潜力、满足食物消费需求、平衡进出口结构，最终将确保未来我国粮食与食物安全的可持续发展，成为未来农产品加工业发展的战略重点。

（ 供稿：仇菊）