甘南州“3000+”农牧产品标准体系及首批团体标准正式发布

近日，在2026年“津陇共振兴”合作交流洽谈活动期间，甘南州“3000+”农牧产品标准体系及首批四项团体标准在甘肃省甘南州合作市正式发布。会上，农业农村部食物与营养发展研究所副所长杨永坤主持了成果发布环节，该所食物资源监测与营养健康评价团队首席科学家朱大洲研究员现场发布了标准体系。这标志着我国高海拔特色农牧产业向标准化、品牌化迈出关键一步。

该标准体系系统整合了国家、行业、地方及团体等各级各类标准289项，科学搭建起涵盖通用基础、产地环境、种养殖技术、加工质量、流通追溯、品牌服务等八大子体系，填补了高海拔特色农牧产品专用术语空白，筛选出高海拔农牧产品特征品质指标，实现从产地环境到品牌服务的全产业链覆盖。

本次发布的首批四项团体标准包括《术语与定义》《牦牛肉》《欧拉羊肉》和《青稞》。其中，《术语与定义》确立了“3000+高海拔农牧产品”的基础术语；《牦牛肉》与《欧拉羊肉》精准划定高海拔核心产区，量化了蛋白质、肌红蛋白等专属特征指标；《青稞》聚焦β-葡聚糖等营养功能成分，依据黏度分类为精深加工提供支撑。

甘南州地处青藏高原东北缘，平均海拔约3000米，纯净生态是其最大优势。但受限于传统模式，当地农牧产业长期面临生产碎片化、技术标准不统一、优质难优价等瓶颈。为此，在甘南州农业农村局组织下，由农业农村部食物与营养发展研究所、中国农科院农产品加工研究所牵头，联合甘南州农林牧草科学院、甘南州畜牧工作站等地方科研机构和企业共同构建了该体系。

标准的发布精准刻画了甘南高原农牧产品的独特品质。标准化落地后，将有助于提升产品品质一致性，有助于推动特色产品终端溢价。同时，标准也搭建起津甘产销对接的“技术语言”，便利天津、北上广等主销市场引进优质高原农货，带动农牧民增收。未来将规范包装标识，开展分层培训宣贯，并实行三年一复审的动态管理机制。

据悉，该体系坚持生态保护与产业发展协同共进，其构建模式不仅为甘南打造全国高原生态农牧产业示范样板提供支撑，也为国内同类型高海拔民族地区农牧产业高质量发展提供了可复制的“甘南实践”。