部机关服务局与营养所合作交流 共推“减油增豆加奶”健康行动落地

        3月18日下午，农业农村部机关服务局与农业农村部食物与营养发展研究所举行交流座谈会，围绕“减油增豆加奶”主题，就机关食堂营养配餐、幼儿园膳食优化及建立长效合作机制深入研讨并达成共识。机关服务局党委委员、副局长谈嘉一及相关处室负责人，营养所所长王凤忠及创新团队首席、专家参加会议。

        会上，王凤忠所长介绍了营养所在食物营养评价、膳食指南制定及科普宣传等方面的工作基础，并重点分享了“减油增豆加奶”的最新科普实践。在了解营养所的科研支撑后，谈嘉一副局长结合机关工作实际，介绍了部机关及幼儿园食堂的运营现状，并特别提到机关加班餐已成为常态，如何在费用有限情况下兼顾口味与健康，成为当前餐饮服务优化的重要课题。

        各创新团队首席结合研究领域提出相关建议：程广燕首席建议引入智慧餐盘系统，通过自动识别菜品与营养计算，实现个性化指导与精准计量；黄家章首席提出通过监测食堂用油总量，科学评估减油成效；朱大洲首席建议以豆制品替代部分肉类、增加水产品和低脂肉类的比例，优化膳食结构；期刊与传媒中心负责人李海燕强调增加全谷物摄入，建议在主食中加入糙米、燕麦等以提升膳食纤维占比。

        机关服务局餐饮服务处处长何晓艳介绍了机关食堂低脂餐运营现状及个性化需求，幼儿园园长刘桂芳就过敏儿童营养替代等问题与专家进行交流。双方还就智慧食堂建设、营养配餐软件应用等话题展开探讨。

        下一步，双方将建立长效合作机制，重点推进3方面工作：一是加强科普合作，邀请营养所专家到部“服务大讲堂”举办健康讲座，帮助机关人员提升健康素养；二是联合开展世界粮食日等主题活动，深化健康科普与粮食宣传融合；三是提供常态化技术支持，营养所将为机关食堂和幼儿园提供膳食优化指导，协助完善带量食谱，并在健康食堂建设、食物减损等领域拓展合作，共同为部机关干部职工及幼儿园儿童的健康饮食提供科技支撑。