营养所携手加拿大豆类协会开展中国豌豆产业专项研究

近日，农业农村部食物与营养发展研究所与加拿大豆类协会达成专项合作协议，正式启动《中国豌豆产业研究报告》编制工作。本次合作紧扣中加两国领导人会晤共识，落实双方加强农业合作的相关部署，是深化中加农业经贸与营养产业合作的重要务实举措。

本次研究聚焦豌豆产业加工现状、营养应用价值、市场发展前景与政策适配维度，系统梳理国内豌豆加工产业发展现状、发展潜能及市场供需格局，全方位挖掘豌豆独特的营养价值、经济价值与生态价值，填补国内豌豆产业系统性研究的空白。

依托加拿大豆类协会全球产业资源与成熟行业经验，研究将对标国际前沿市场，全面梳理豌豆成分在植物基饮品、植物肉替代、烘焙食品、功能饮品、调味酱料等多元食品领域的应用场景、功能优势、市场趋势及新兴发展赛道，为国内豌豆深加工产品创新、配方升级、场景拓展提供国际化参考。

同时，报告还落实《中国食物与营养发展纲要（2025–2030年）》总体部署，深度研判豌豆产业发展与国家粮食安全、居民营养健康、膳食结构升级政策的契合度，明确豌豆成分在优化国民膳食结构、提升食物营养供给、推动食品工业低碳转型中的重要作用，为产业规范化、高质量发展提供政策支撑。

此次合作秉持优势互补、资源共享的原则，以豌豆产业研究为切入点，助力我国植物蛋白供给结构优化升级，推动豆类产业向多元化、低碳化、高值化方向发展。后续双方将持续深化交流协作，依托专项研究成果，为国内食品工业转型升级、豆类营养产业创新发展提供权威数据支撑与切实可行的发展思路，持续赋能我国食物营养体系建设与粮食安全保障工作。