AI赋能 科学引领——大健康产业发展机遇与产品破局

       2026年4月18日，由中国农业科技国际交流协会食物营养与大健康分会主办的“AI时代下大健康产业发展机遇与产品破局培训研讨会”在京举行。会上重点讨论了国家战略、消费需求、科技创新与产品落地等核心议题，旨在探索新常态下的大健康与农产品加工业破局之路。

      农业农村部食物与营养发展研究所所长王凤忠研究员系统解读了“十四五”以来国家关于农产品加工业与营养健康产业的顶层设计与政策导向。通过构建以国家级科研机构为引领、产学研用协同创新体系、针对重点领域技术攻关等推动国家六项行动产业落地。同时，食品产业从传统加工向精准营养、个性化定制与AI配餐，重点发展保健食品、功能食品、合成蛋白及低GI食品等新兴领域，以抢占未来产业竞争先机。

      行业专家从市场、产品、运营多维度分享了大健康产业的创新路径。尼尔森数据显示，尽管快消品市场增长平缓，但保健食品、功能饮料等健康类目销售额年增速超过20%，展现强劲潜力。面对同质化竞争，需通过科学营养评价模型，将地域特色转化为“可量化、可感知”的产品价值，从而建立差异化优势。产品创新应以用户为中心，遵循“洞察-共创-验证-迭代”的敏捷循环，借助用户与KOL前置参与，打造自带传播势能的爆品。运营端则需构建全域全渠道体系，在公域扩大声量，私域沉淀用户与销量，并协同线下体验，同时借助AI提升内容与运营效率，最终实现产品高效触达与品牌的可持续增长。

      参会者结合本公司、本地区实际发展需求共同研讨，通过这些实战经验，为他们解决当前市场竞争中的难题提供了新思路。

      会议由国家食物与营养咨询委员会副秘书长王晓举主持。尼尔森北区副总监郑健、农业农村部食物与营养发展研究所食物资源监测与营养健康评价团队首席科学家朱大洲、资深渠道营销策划师闫雪鹏、北京铭源爆品工作室合伙人程兆伟以及全国各地的企业负责人、研究人员等30多人参加。