农业农村部食物与营养发展研究所重点实验室（抚州）关于开展2026年度科技成果转化 “揭榜挂帅”项目申报工作的通知

为深入贯彻落实创新驱动发展战略，推动科技创新和产业创新深度融合，农业农村部食物与营养发展研究所重点实验室（抚州）研究设立科技成果转化“揭榜挂帅”项目。现开放项目申报并就有关事项通知如下：

一、项目定位

农业农村部食物与营养发展研究所重点实验室（抚州）科技成果转化“揭榜挂帅”项目是聚焦抚州特色农业资源深度挖掘与大健康食品产业关键技术攻关的产研联合型项目。以产业需求为导向，凝聚全国高水平技术团队力量，合力破解产业技术难题，激发产业创新活力，推动抚州大健康食品产业高质量发展。

二、项目类型

（一）技术攻关类

技术攻关项目根据企业需求定向攻关。每项资助金额不超过100万元，总计不超过1000万元。其中实验室资助总额不超过600万元，企业配套不超过400万元。项目实施周期12个月，分三个阶段。

1.创试阶段

研究期限：3个月

资助金额：10万元/项，重点实验室资助。

阶段产出：产品研发方案、不少于5款小试样品

进阶条件：由企业家、食品营养专家、新区管委会三方组成评审小组进行评审。评审通过且获得企业投资意愿的项目进入研发阶段，未通过评审项目淘汰。

2.研发阶段

研究期限：6个月

资助金额：50万元/项（重点实验室资助30万元，企业配套20万元）

阶段产出：产品成熟生产工艺、不少于3款稳定中试产品

进阶条件：由企业家、食品营养专家、新区管委会三方组成评审小组进行评审。评审通过的项目进入转化阶段，未通过评审项目淘汰。

3.转化阶段

研究期限：3个月

资助金额：40万元/项（重点实验室资助20万元，企业配套20万元）

阶段产出：不少于2款上市商品

结题条件：形成产品研发整套体系文件；商品上市销售。

注意事项：非抚州本地企业参与完成项目后，须在抚州孵化企业不少于1家。

（二）自主研发类

自主研发项目是申报团队立足自身技术优势，围绕抚州特色农业资源与大健康食品产业开展的科研项目。每项资助金额不超过50万元，实验室资助总额不超过400万元。项目实施周期12个月，分三个阶段。

1.创试阶段

研究期限：3个月

资助金额：10万元/项，重点实验室资助。

阶段产出：产品研发方案、不少于5款小试样品

进阶条件：由企业家、食品营养专家、新区管委会三方组成评审小组进行评审。评审通过的项目进入研发阶段，未通过的项目淘汰。

2.研发阶段

研究期限：6个月

资助金额：20万元/项，重点实验室资助

阶段产出：成熟生产工艺和不少于2款稳定中试产品

进阶条件：由企业家、食品营养专家、新区管委会三方组成评审小组进行评审。评审通过的项目进入转化阶段。

3.转化阶段

研究期限：3个月

资助金额：20万元/项，重点实验室资助

阶段产出：不少于2款上市商品。可依托重点实验室直播平台转化。

结题条件：形成产品研发整套体系文件；商品上市销售。

三、资助领域和方向

本项目资助领域和方向紧扣地方产业实际需求，依托抚州市“一县一品”特色农业资源禀赋，聚焦大健康食品产业关键技术攻关，注重研究成果的落地转化。技术攻关项目资助领域和方向如下：

（一）以海苔为基料的功能挖掘和产品创制

深度解析海苔中的功效组分，开拓其市场转化路径，开发成熟可行的绿色高效提取工艺；从食药同源、功能性、适老化等角度创制高附加值产品，形成可产业化的方案。

（二）蓝莓精深加工技术开发

创新蓝莓加工技术，创制符合市场流行趋势的蓝莓加工产品，形成成熟可行的工艺方案；基于对蓝莓健康成分的挖掘和解析，提出高附加值产品开发的产业化方案。

（三）功能型酒精饮料研制

利用食药同源原料进行功能型酒精饮料研制，开发绿色萃取、成分复配、酒体稳控等关键加工技术，提供成熟可行的产业化方案。

（四）五黑鸡精深加工技术开发

深度挖掘五黑鸡高值化利用潜力，解析其副产物中功能性成分，提出明确的商业化开发路径；突破五黑鸡保鲜与精深加工关键技术，形成成熟稳定的生产工艺。

（五）橙橘柚精深加工技术开发

解析地方特色橙橘柚果品不同风味与营养价值的物质基础，阐明天然营养活性成分差异；开发基于HPP等冷加工技术的橙橘柚果品稳定加工工艺，构建产品质量控制体系；突破橙橘柚精深加工关键技术，开发高值化利用路径，建立以橙橘柚为基础的功能性食品生产工艺。

（六）竹基食品创制与产业化开发

挖掘抚州竹资源潜在价值，解析其功能性成分并建立提取工艺，形成竹资源高值化利用的商业化开发路径；突破竹酒酿造、竹水保鲜、竹基饮料稳定化等关键加工技术，形成成熟可行的生产工艺，推动竹基饮品产业化落地。

（七）咖啡饮品开发

根据市场趋势开发新型咖啡饮品，突破风味锁鲜、稳质保鲜关键技术，形成可直接产业化的成熟工艺。

（八）运动食品开发

聚焦多元化运动场景，从提高运动表现和促进运动后恢复等角度挖掘功能性原料潜在价值，设计开发场景化精准开发的运动食品，突破锁鲜稳质等精深加工关键技术，形成可直接产业化的成熟工艺。

四、申报要求

本项目面向全国高校、科研院所、科技型企业及新型研发机构的技术团队，鼓励产学研联合体牵头申报。

（一）申请人条件

本项目申请人应当具备以下条件：

1.具有高级专业技术职称或博士学位；

2.具有主持或参与农产品加工相关科研项目的经历，无科研诚信不良记录；

3.已有研究成果在企业落地应用者优先考虑。

（二）依托单位条件

项目依托单位须具备独立法人资格，拥有完善的科研基础设施和管理制度，类型包括但不限于高校、科研院所、新型研发机构、科技型企业等。

同一个项目牵头和参与单位合计不超过2家。

（三）限项规定

1.同一申请人同年度最多可牵头申报1个项目，作为项目参与人（包括牵头和参加）的项目合计不超过2项；

2.同一单位同年度承担的项目原则上不超过3个。

五、项目流程

（一）项目申报

有意向申报者请于2026年7月21日17时前填写项目申报书及相关材料（申报书格式见附件1），发送至电子邮箱fzzdsys.ifnd@caas.cn（邮件主题统一格式为“申请人姓名+项目名称”）。

本项目实行“常态化申报、定期评审、分批立项”的机制。项目指南根据政策导向、市场发展和企业需求等不定期滚动发布。申请人可随时关注农业农村部食物与营养发展研究所官网和公众号获取最新指南信息。咨询联系人：贺老师，010-82107011。咨询时间为工作日8:00—17:30。

（二）项目评审

申报截止后，项目管理单位组织开展形式审查和专家评审。专家评审分为初审和复审两个阶段。初审主要通过对项目书进行评分的形式进行，复审主要通过现场答辩方式进行。

（三）项目立项

拟立项项目将通过官网和公众号进行公示，公示期结束后正式确认中选项目，并通知中选者邮箱。中标者收到项目文件后15日内与项目管理单位签订项目合同书。

附件1：项目申报书（模板）

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