西班牙AZTI技术中心专家到我所进行学术交流

　　6月7日，西班牙AZTI-Tecnalia技术中心（以下简称AZTI）Aintzane Esturo女士和Leire Baranano女士一行到我所进行学术交流，王东阳副所长组织相关人员与来访专家进行了座谈。

　　AZTI食品研发主管Leire女士介绍了AZTI技术中心的基本情况。AZTI总部设在巴斯克地区，该机构成立30年至今，已从西班牙的食品技术研发部门成长为欧盟第五大研发中心。

　　AZTI技术中心可持续项目负责人、欧洲质量控制系统EQCS秘书长Aintzane指出， AZTI的食品研究领域包括五个部分。一是食物新产品研发，特别是为50岁以上的人群提供有益于健康的新功能食品。二是关注食品安全、食品质量与食品的真实性。所谓食品的真实性，是指市场销售的食品存在假冒问题，但其本身可能不存在质量问题，不对人体健康造成危害，但会导致食品行业内部的不正当竞争，并被看作是对消费者的一种欺骗行为。三是保证食品供应链的可持续发展，AZTI提出了食物的绿色、高效清洁生产。这样做不仅能降低对环境的污染，减少成本浪费，同时也可帮助企业生产者推行清洁生产、节约能源。四是解决农副产品的浪费问题，Leire女士表示，果蔬加工的副产品是可以被循环利用的，他们在同印度的合作中，已成功地用芒果、苹果、柠檬、柑橘等水果的副产品生产出饮料及饼干等食品。五是开展美食科技的研发，为企业研发出更多的美食产品供消费者食用。

　　据介绍，AZTI技术中心研发资金的来源，主要来自于三个方面的支持：来自合作企业的研发资金占其总经费来源的40%，政府的基金支持比重为30%，向欧盟和世界银行等国际组织申请的研究基金占总资金的比重为30%。

　　王东阳副所长向来访专家介绍了食物营养所的职能定位、目前开展的科研工作及实验室筹建的优先领域和重点。经讨论，双方达成初步合作意向，可在食物营养分析实验室建设、合作研究、国际学术会议举办及食物营养知识普及等方面形成框架，促进双方科研人员的交流学习。

杨祯妮 供稿