哥本哈根大学余武胜教授应邀来我所做学术报告

7月9日上午，丹麦哥本哈根大学食物与资源经济系教授，市场和政策研究组负责人余武胜教授应邀到食物营养所作题为《饮食转型与肉类生产、消费、贸易：全球化背景及影响》的学术报告。食物营养所党委书记柳正听取报告并做简要总结点评，副所长孙君茂以及科技处、战略政策团队业务处室负责人，所科研骨干和研究生聆听学术报告并做了广泛交流。

余武胜教授是丹麦研究中国问题的智库专家，长期从事粮食安全、贸易等领域的研究。余武胜教授结合自己多年的研究经验和对食物营养的思考判断，从人均GDP和人均肉类消费量的关系谈起，层层推开，深入浅出的介绍了全球肉类供需平衡状况、动物产品消费的碳排放、全球肉类贸易、中国肉类消费和可持续发展等。与会科研骨干人员和研究生认真聆听，积极提问，气氛活跃，一致认为，余教授的报告从全球贸易背景、碳排放可持续发展等角度，分析猪肉生产、消费和贸易，不仅为我们展示了世界最新的科研成果，同时高站位，新视角为食物营养所战略政策团队加快对标世界科技前沿提供了新的研究思路，也为今后双方高层次、多形式的合作奠定了的良好基础。