三方共建联合实验室 引领传统发酵食品创新升级

9月5日，农业农村部食物与营养发展研究所（以下简称“营养所”）与中国农业科学院农产品加工研究所（以下简称 “加工所”）联合北京王致和食品有限公司（以下简称 “王致和”），在京举办 “三方共建联合实验室签约仪式暨科技成果展”。中国农业科学院、营养所、加工所、首农食品集团、海淀区田村路街道、北京二商集团、双河农场及王致和公司等单位领导及专家代表出席本次活动。中国农业科学院副院长叶玉江出席活动并讲话。

叶玉江指出，联合实验室要聚焦国家粮食安全与农产品加工产业升级需求，产出一批可复制、可推广的技术成果，引领大豆产业高质量发展。营养所所长王凤忠表示，营养所将为联合实验室提供营养评价、政策标准对接等支撑工作，助力产品健康属性升级。随后，三方代表签署联合实验室合作协议并为“大豆精深加工联合创新研究中心”揭牌。

联合实验室后续将进一步建立人才联合培养机制，王致和将作为营养所、加工所的研究生实习实践基地，共同培养产业急需的专业人才；同时，三方将联合申报国家、省级重大科技项目，推动科研能力与产业需求深度耦合。未来，三方将以联合实验室为载体，持续深化技术攻关、标准建设与品牌赋能，让百年非遗工艺在科技创新加持下焕发新活力，为保障国家食物安全、推动农产品加工业高质量发展贡献更大力量。