王加启所长应邀在中国农学会“大食物观学术报告会”作专题报告

6月28日，中国农学会组织召开了2022年学术活动月大食物观学术报告会，农业农村部食物与营养发展研究所所长王加启应邀作专题报告。会议还邀请了中国工程院院士陈剑平、中国农业大学原校长柯炳生、南京农业大学原校长周光宏、中国农业大学食品科学与营养工程学院院长廖小军等业内专家，从战略、研发、产业等层面解读大食物观，交流最新研究进展，分享真知灼见。本次报告会由我所二级研究员王东阳主持，中国农学会副秘书长莫广刚出席。

在报告会上，王加启做了题为“大食物观与营养健康”的专题报告，从当前形势、对大食物观的理解和落实大食物观科学路径的思考等三个方面对大食物观进行了深入分析，并提出了针对性建议。

王加启认为，当前我国面临着粮食安全、竞争力提升、国民健康、食物消费与减损及生态可持续发展等方面的压力，在这个关键时期，践行大食物观更需要国家层面的战略设计，形成系统工程。

王加启强调，要完整、准确、全面理解和实践大食物观，全方位、多途径开发食物资源，要统筹考虑粮食安全、乡村振兴、健康中国、可持续发展，谋定而后动，形成一个系统的顶层设计。

王加启指出，为了更好更持续地确保粮食安全，一方面要从消费端、生产端同时发力，首先考虑14亿人吃什么才能营养健康，然后决定18亿亩耕地种什么从而更好更持续地确保粮食安全，同时要关注粮食的数量安全、质量安全、营养安全、多样性安全。另一方面要统筹考虑食物生产和营养结构，做到食物生产的开源减损并举、食物生产与营养结构的优化并举，实现提升食物产能与优化膳食营养结构的兼容并蓄。为了提高我国农产品的市场竞争力，要尽快实现从技术引领到标准引领到品质引领，牢牢掌握市场的话语权、定价权，把品质和优质特性挖掘出来并满足消费者美好生活的需要，显著提升农产品的核心竞争力。

王加启最后提出，落实大食物观要加强相关战略研究，要着手建立国家大食物资源监测体系，摸清我国食物供给“家底”，在获取不同产地营养食味数据的基础上实现优质优价；加快部署基础研究与前沿技术创新，开展细胞培养肉、人工合成淀粉等重大前沿技术研究，为我国未来食物安全积累科技储备。