星级“土特产”技术协同创新研讨会在杭州召开

2026年7月27日，星级“土特产”技术协同创新研讨会在浙江杭州召开。本次会议在国家食物与营养咨询委员会指导下，农业农村部食物与营养发展研究所（简称“部营养所”）与浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所（简称“浙江农科院质量营养所”）联合主办。部营养所副所长杨永坤主持会议，浙江省农业科学院副院长冯冠胜出席会议并致辞。国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山，中国绿色食品协会副会长金发忠出席会议并作主旨报告；部营养所所长王凤忠、星级“土特产”发展中心主任王靖分别作专题报告，浙江农科院质量营养所副所长胡桂仙作地方实践分享；浙江农科院质量营养所所长王新全出席会议。来自全国29个省、自治区、直辖市的100余名的科研院所、高校、行业企业代表参会，围绕星级“土特产”技术体系、标准构建、品牌培育、产学研协同开展研讨交流。

陈萌山指出，健康核心主动权在日常食物供给，要立足大食物观、健康中国、乡村振兴等国家战略，深挖各类特色农产品营养价值，依托科技创新完善营养数据库、标准化种养、精深加工与品牌体系，推动特色资源转化为产业、健康、富民优势。

金发忠提出，发展星级“土特产”要抓好价值挖掘、技术提质、文化传承三方面工作，深挖“土特产”的地理环境、气象物候、品种品质、储运保鲜、加工食用和根脉文化等“六特”价值。

王凤忠围绕星级“土特产”的评价与应用作专题分享，明确星级评价以安全底线为前提、客观检测数据为核心，围绕安全性、营养性、地域特色等维度建立全流程分级评价机制，构建准入、分级、动态复评闭环体系，推动“土特产”向标准化、品牌化、产业化升级。

王靖围绕大食物观提出构建星级“土特产”协同创新闭环体系，针对产业缺标准、缺认知、缺联动的痛点，依托数字溯源、特色农产品数据库搭建“资源征集—动态评价—全链条服务”机制，赋能“土特产”标准化、品牌化发展。

胡桂仙结合浙江本土特色产业发展现状，剖析产业技术堵点，提出三维星级评价、全产业链提质等落地路径。其它与会代表围绕星级“土特产”标准研制、智库建设、联合攻关、市场推广开展充分交流，一致表示将强化跨区域、跨学科产学研用联动，共享资源、协同攻关。

连云港市农商控股集团有限公司海洋集团副总经理高丛以《开创中国深远海三文鱼产业新纪元》为题作专题报告，分享了深远海特色水产产业发展的实践探索。

下一步，部营养所将联合各方持续完善协同创新机制，整合科研、产业、专家资源，搭建多主体、多区域联动发展平台，持续夯实特色农业科技底座，以营养科技创新做大做强“土特产”产业，为农业高质量发展、建设健康中国注入新动能。