营养所组织召开“ω-3多不饱和脂肪酸强化猪肉质量分级”行业标准制定项目启动会

2022年7月5日，由农业农村部食物与营养发展研究所牵头承担的《-3多不饱和脂肪酸强化猪肉质量分级》行业标准制定项目启动会以视频形式顺利召开。营养所王晓红副所长、农业农村部屠宰技术中心高胜普处长、营养所动物中心程广燕主任、农产品营养标准专委会朱大洲副秘书长、中国肉类协会张原飞总工程师等参加会议。营养所周琳副研究员主持会议。

王晓红指出，标准是产业发展的重要技术支撑，具有引领性、导向性和规范性作用。《-3多不饱和脂肪酸强化猪肉质量分级》行业标准的编制是落实“大食物观”的有力抓手，将引领营养富集型猪肉产业的发展，有助于推动生猪产业的高质量发展，提高动物产品生产和加工领域的科技含量，进一步满足人民美好生活的需求。

与会代表就行业标准编制实施方案和标准主要内容开展深入研讨。标准起草主要单位详细介绍了-3多不饱和脂肪酸强化猪肉产业的发展及相关研究基础，并就行业标准涉及的产品范围、核心数据指标、数据检测等内容开展了深入研讨。

中国肉类协会、中粮营养健康研究院、中粮家佳康、四川铁骑力士食品有限公司、四川高金实业集团股份有限公司等单位领导和专家20余人参加了会议。