卢士军
个人简介
卢士军，毕业于中国疾病预防控制中心，获营养与食品卫生学专业博士学位。现为农业农村部食物与营养发展研究所综合办主任、副研究员、硕士生导师。中国营养学会理事、中国蔬菜流通协会青年工作委员会副主任委员、北京市中小学营养配餐专家、今日头条签约科普专家。
招生专业
学术型硕士：农业经济管理
专业型硕士：农业管理
研究领域与方向
主要从事食物损耗与浪费、食物消费、营养导向型农业、药食同源物质的营养研究与安全评价、农产品分等分级等相关研究。
代表性研究成果
主持科研项目
1.中国营养学会，纵向课题，CNS-YUM2024-136，城市居民在外早餐模式优化与助推策略研究，2025-01至2025-12，在研，主持
2.国家发展和改革委员会价格司，纵向课题，生猪产能数据评估方法研究，2022-10至 2022-12，结题，主持
3.国家发展和改革委员会价格司，纵向课题，国际重要民生商品价格调控经验调研, 2020-03 至 2020-12，结题，主持
4.中华人民共和国科学技术部，国家重点研发，S2016G4512，食物浪费综合效应评估及减量化技术引进与研发，2016-11 至 2019-12，结题，共同主持
5.中国食用菌协会，纵向课题，食用菌消费及营养战略研究，2020-04 至 2021-04，结题，主持
6.中国营养学会，纵向课题，CNS-Feihe2019-20，不同体质久坐人群的运动营养干预研究，2020-01 至 2020-12，结题，主持
获得科研成果与产出
1.关于汉川等地蔬菜供应紧张情况的报告，参与执笔《关于汉川等地蔬菜供应紧张情况的报告》，获得副国级领导人批示。
2.关于完善重要民生商品价格调控机制的意见, 作为执笔人之一参与《关于完善重要民生商品价格调控机制的意见》撰写，获得副国级领导人批示。
3.Liu, Z.; Chen, W.; Cui, A.; Gu, K.; Lu, S*. A Study on Dining-Out Habits Among Beijing Residents: A Case of Fast Food. Nutrients 2025, 17. (IF 4.8)
4.李泰,孙君茂,黄家章,卢士军*.不同产地‘富士’苹果果实品质分析及评价[J].中国农业大学学报,2024,29(11):23-29.
5.Lu,S.;Cheng G*.; Li T.; Xue L.; Liu X.; Huang J.; Liu G*. Quantifying supply chain food loss in China with primary data: A large-scale, field-survey based analysis for staple food, vegetables, and fruits[J]Resources, Conservation & Recycling 177 (2022) 106006. (IF 10.2)
6.Chi R, Lu S, Zhang N, et al. The Association Between Family Environment and Adolescent Alcohol Drinking Behavior: A Cross-Sectional Study of Six Chinese Cities[J]. Frontiers in Nutrition, 2022: 1239.
7.Xue, L., Liu, X., Lu, S.et al.China’s food loss and waste embodies increasing environmental impacts.Nat Food,2,519–528 (2021).
8.李泰,黄家章,刘鹏,卢士军*.运动和膳食干预对久坐人群的健康影响研究[J].中国食物与营养,2021,27(07):77-80.
9.李泰,程广燕,黄家章,范协裕,卢士军*.苹果和柑桔损耗与浪费的综合足迹评估[J].中国生态农业学报(中英文),2021,29(04):683-690.
10.黄家章,卢士军,姚远,吴鸣,孙君茂.基于文献计量的国际营养导向型农业研究进展可视化分析[J].中国农业科技导报,2020,22(09):11-21.
11.蒲刚伟,卢士军,魏建平,郑末,黄家章.城市居民食用油知识-态度-行为现况分析[J].中国油脂,2020,45(05):11-16.
12.Gangwei Pu#, Shijun Lu# , Mo Zheng, Jiazhang Huang* and Guangyan Cheng * Study on the Use of Cooking Oil in Chinese Dishes. Int. J. Environ. Res. Public Health 2019, 16, 3367.(IF 3.4)
13.卢士军,刘晓洁,薛莉,唐振闯,刘刚,程广燕*.我国水稻全产业链损耗和浪费量的估算及对应策略[J].中国农业科学,2019,52(18):3134-3144.
14.卢士军,黄家章,吴鸣,沈东婧,孙君茂*.营养导向型农业的概念、发展与启示[J].中国农业科学,2019,52(18):3083-3088.
15.孙君茂,卢士军,江晓波,吴鸣,黄家章.营养导向型农业国内外政策规划与启示[J].中国农业科学,2019,52(18):3089-3096.
16.程广燕；卢士军；佟琳；中式常见菜品配料与营养，中国农业科学技术出版社，352千字，2018.
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