唐振闯
个人简介
唐振闯，男，副研究员、硕士生导师。2016年毕业于中国疾病预防控制中心营养与健康所，获营养与食品卫生学博士学位。兼任农业农村部农产品市场分析预警团队禽蛋首席分析师、中国抗衰老促进会功效营养科技工作专委会总干事、中国营养学会特殊营养分会委员、中国科学技术协会农业产业顾问组专家、北京市医药卫生科技创新成果转化专家库专家。主要研究领域为食物消费与营养健康、食品营养与健康。主持及参与国家重点研发计划项目、国家自然科学基金、省部级项目等课题研究30余项，在国内外学术期刊上发表中英文论文30余篇，主编著作7部，参编著作15部，获得省部级及以上领导肯定性批示10多个。
招生专业
食品科学、食品与营养
研究领域与方向
食物消费与营养健康、食品营养与健康
代表性研究成果
1.近五年主持科研项目：
（1） 西藏居民营养相关慢性病数据库构建，国家重点研发计划项目子课题，2024.12-2027.11
（2） 西藏居民膳食结构与营养健康研究，西藏自治区重点研发计划项目，2024.12-2027.11
（3） 农村中小学生贫血改善技术研究与应用，贵州省科技支撑计划项目，2025.01-2027.12
（4） 西藏居民膳食营养改善与特色农畜产品营养品质现状评估及优化策略，西藏自治区财政项目，2024.01-2025.12
（5） 基于人口变化的粮食和重要农产品消费量预测研究，农业农村部课题，2024.01-2024.12
（6） 树立大食物观开发食物资源进展情况跟踪调度，农业农村部课题，2023.01-2023.12
（7） 大食物观下优质蛋白质食物供给路径优化研究，中央级公益性科研院所基本科研业务费，2023.01-2023.12
（8） 营养视角下水产品消费结构优化研究，中国水产科学研究院课题，2023.06-2023.12
（9） 牛奶热伤害程度评价及其消减技术研发，国家重点研发计划项目子课题，2022.12-2027.11
（10） 基于智慧膳食管理系统的农村学龄儿童营养改善研究，中国营养学会课题，2022.07-2023.06
（11） 禽蛋分析预警调研及展望，农业农村部课题，2022.01-2026.12
（12） 国奶养育工程效果评价研究，北京联慈健康扶贫基金会委托课题，2021.11-2022.05
（13） 基于肠道菌群研究乳制品对学龄儿童认知能力影响及机制探讨，中国学生营养与健康促进会课题，2021.09-2022.08
（14） 城市居民高品质鸡蛋消费行为研究，企业委托课题，2021.01-2021.12
（15） 乳制品摄入与学龄儿童健康效应研究，中央级公益性科研院所基本科研业务费，2021.01-2021.12
2.近五年代表性成果:
（1） Screening and Whole-Genome Analysis of Probiotic Lactic Acid Bacteria with Potential Antioxidants from Yak Milk and Dairy Products in the Qinghai–Tibet Plateau[J]. Antioxidants, 2025
（2）Effect of the Intake of Solid Block Dairy Products Like Cheese on Serum Uric Acid in Children: A Preliminary Mechanistic Investigation[J]. Nutrients, 2024
（3） Exploring the Complex Dynamics of BMI, Age, and Physiological Indicators in Early Adolescents[J]. BMC Pediatrics, 2024
（4） The Relationship between the Dietary Inflammatory Index (DII) and Metabolic Syndrome (MetS) in Middle-Aged and Elderly Individuals in the United States[J]. Nutrients, 2023
（5） The benefits of edible mushroom polysaccharides for health and their influence on gut microbiota: a review[J]. Frontiers in Nutrition, 2023
（6） 禽蛋产业现状及消费趋势研究[M]，研究出版社，2022
（7） 国家学生饮用奶计划与儿童健康[M]，研究出版社，2022
（8） 学龄前儿童膳食营养指导手册[M]，中国农业科技出版社，2021
（9） 家庭乳制品消费指导[M]，研究出版社，2021
（10） 乳制品消费与健康[M]，中国农业科技出版社，2021
目前的研究课题及展望
目前承担的课题主要为西藏居民膳食营养改善、乳制品消费与儿童健康、大食物观与农产品供给保障等方面的研究。
联系方式
办公电话：010-82107745 Email：tangzhenchuang@caas.cn
